تبریز ویکی لینکلر - بزرگترین وبلاگ تبریز و آذربایجان

Təbriz və Azərbaycan üçün Blog İranda - Tabriz , Azerbaijan Region in Iran
نویسنده : تبریز قارتال یکشنبه 9 آذر 1393, 07:30 ب.ظ
دادلی دوزلی آذربایجان یئماخلاری
واخ واخ جیریلدوخ یماخدان

یئه بالامسان یئه، یئه سنین قارنین یئکئلسین یئه...

نمیدونم این نوستالژی چیه ولی میدونم خوبه شایدم خوردنیه!
خورد و خوراک ما آذربایجانی ها شاید در جهان بینظیر هست حتی برادران و رقبای سنتی ما در ترکیه الان نمیتونند مقابل ما حرفی برای گفتن داشته باشند از کباب تُرک ها بگیر تا باقلوای استانبولی آنها را ما در آذربایجان و تبریز خیلی بهتر درست میکنیم.

یک بناب کبابی معمولی در بناب !
 سیبیل های ترک داشته باش...
کبابی

یک سوپر کوفته تبریزی در سر سفره سنتی کنار سوپ و دوغ سراب
کوفته تبریزی

خدایا نسل والدین ما را حفظ کن این نسل جدید فقط پاستوریزه و مایکروفر و ماشین ظرفشو و پز دادنش بلدن نه پخت و پز غذاهای کدبانوهای قدیم آذربایجان !
خدایا مردان نسل جدید خودت حفظ کن و دختران نسل جدید خودت به صراط مستقیم هدایت و آشپز متبحر بگردان...
در این مطلب به گوشه ای زیبا از طبیعت غذاها و خوراک محلی آذربایجان میپردازیم و البته که بدون نان بربری و سنگک تبریزی این مهم امکان پذیر نیست.
تعداد تصاویر زیاد است چون هرکدام را میدیدم نمیتوانستم ازش براحتی بگذرم!  تصاویر از پیچ فیس بوک تبریز خاسا خورلاری و تبریزی اصیل و نیز تعدادی از خودم و وبلاگ دادلی دوزلی انتخاب شده فوق العاده نوستالژیک هستند... و اینکه چرا به همه تصاویر برچسب زدم چون 1) برای حفظ تصویر با برچسب تبریز برای مخاطبان 2) خودم همش جمع آوری کردم و قارنیم زجر کشید با دیدن این تصاویر رمانتیک!

دلمه برگ از غذاهای محلی آذربایجان با ماست سراب
دلمه کدبانوهایی که خودشان هم مثل دلمه هستند بهتر درست میکنند!
غذاهای آذربایجان

خورش هویج از غذاهای محلی و محبوب آذربایجانی با آلوهای مرند و مراغه
خورش هویج

ته دیگ چیه دوسوز! دئنه قازماخ ...
ته دیگ

وقتی این تصاویر میبینم فقط مادرم جلوی چشمام میاد یاشاسین آنام و همه آنا های آذربایجان و ایران و جهان امیدوارم به دخترانتان هم کمی از شّم آشپزیتان منتقل کنید تا شوهر آینده گرسنه و تلف نشود!

وقتی کسی میشنوه شما آذربایجانی هستید اولین چیزی که در ذهنش نقش میبنده: نان بربری، کباب ترک، آش، کوفته، کله پاچه، آجیل تبریز، فرش ، دوغ و...   اینها خودش یک نماد و برند اصالت هستند که میشه بهره ها جست.
آمارها نشان میدهد مردمان آذربایجان کمترین تنقلات مضر مصرف میکنند و نیز مصرف فست فودها نسبتا کم و بهتر هست چون غذاهای نابی دارند و حتی فست فود مفیدمان یئرالما یومورتا (تخم مرغ ، سیب زمینی) هست که عالی و مفید هست. همچنین مصرف سوغان (پیاز) هم در بین مردمان آذربایجان بالاست و راه و رسم خوشمزه درست کردن بلندن ولی باید در مصرف شکر - نمک - روغن سه عنصر خطرناک و سمی غذا تجدید نظر و کاهش دهند و با آموزش درست غذاهای سنتی جایگزین fast food کنیم.

تنها در شهر تبریز بیش از
50 نوع شیرینی تولید میشود
این عکس خودم در بازار تبریز گرفتم
قنادی

باقلوای استانبولی تبریز بهتر از خود استانبول مخصوصا در شهرک ولیعصر
آل سانا باخلاوا...
باقلوا

آجیل تبریز ناب در جهان ، حتما اسم تواضع هم شنیدین حتی تو تهران
آجیل تبریز

ارمنستان غاصب هم با زرنگی نان لواش را بنام خود ثبت یونسکو کرده درحالیکه نان لواش متعلق به آذربایجانیهای ایران بود حالا این سنگک تبریزی هم برید منابع مختلف پسوند تبریزی از سنگک حذف کردن و با اینکار و از بین بردن اصالت آن روزی میرسه این سنگک هم به اسم کشورهای دیگه رقم خواهد خورد آینده را چه دیدی..!
سنگک تبریزی
سنگک تبریزی

نان بربری شیشه عمر ما ترکها
بربری

اصالت بربری هم متعلق به ترکهای افغانستان و خراسان هست.
این نان بربری خیلی نوستالژی چی چی هست! مثلی هست میگه ما ترکها اگر پیتزا بخوریم شب نان بربری میاد سراغمان میگه: بی وفا دیگه دوسم نداری؟!


یه آیا میدانید جالب هم در این اوصاف کشف کردم جالب بود شاید ربطی به غذا نداره ولی به آشامیدن مربوطه!

آیا میدانید چرا به لوله ای که آب از آن خارج می شود می گوییم "شیر"؟

شیر آب

در سال های دور ایران؛ تنها دوشهر بیرجند و تبریز آب لوله کشی داشتند که آن صنعت را از روسیه به امانت برده بودند. و در کلان شهری مثل تهران مردم از آب چاه که تمیز و سالم نبود استفاده می کردند.

در شهر تهران تنها سه قنات وجود داشت که آن هم متعلق به سه سرمایه دار تهرانی بود. یکی از این قنات ها که به سرچشمه معروف بود (وهست) متعلق به سرمایه داری بود که بچه دار نمیشد.
او نذر کرد اگر بچه دار شود؛ برای تهرانیان آب لوله کشی فراهم کند. پس از مدتی بچه دار شد و برای ادای نذرش به اتریش رفت تا مهندسانی را از آنجا برای لوله کشی آب بیاورد.
در هر کشوری حیوانی که برای آنها نماد و سمبل است را بر سر خروجی آب می گذاشتند. مثلا در فرانسه سر خروس استفاده می کنند. او دید در (اتریش )، هر جا خروجی آب است؛ سردیسی از شیر هست. پس بر سرچشمه آب که برای مردم فراهم کرد، سر شیری گذاشت. و مردم هروقت برای برداشتن آب به آنجا می رفتند ومی گفتند:  رفتیم از سر شیر آب آوردیم
.

نه جالیییییییب...
!

اینم یاد بگیرید بعدش بریم سر غذا...
مدل اجنبی هاست زیاد جدی نگیرید لقمه با دست و نان بگیرید چرب و چیلی بخورید اینها برای ما نیست!

قاشق چنگال

بیخیال بریم سر غذا و شکم و روده و جیگر... 

حالا بفرمایید چاااااااای اونم چای جهان یا احمد یا شهرزاد همشون مزدورن!
چای

این برندها شما را یاد چی میندازه! فست فود خورهای خاسه خور!

فست فود

رستوران دلستان تبریز آماده حملهههههه
رستوران دلستان

آبگوشت سلطان سفره های ایرانی
آبگوشت

این اجنبی چه میفهمه کله پاچه های بازار تبریز چی هستن

زینگ

حس آرامش بهم دست میده بری بالای کوه سهند صبح اولی کله پاچه بخوری چندتا هم سیر بعدش هی به دوستات بگی سههههههههلام !!!
کله پاچه

این مغز و زبان بخورم حتما قدرت چانه زنیم میره بالا
مغز و زبان

این عکس خودم در بازار گرفتم چطوره کله مبارک قویون بیچاره؟!
قصابی

جگر

جئز بئز اگر میخواهید طعم استثایی اینو بدونید برید مستقیم بازار تاریخی تبریز
غذای خیابانی

حرفی برا گفتن ندارم فقط یه لحظه چشماتون ببنیدید و در سکوت مطلق ناگهان حمله کنید بدرید این یئرالماها را..
هنر آشپزی

قارنی جیریخ وااااای مامان دستم به دامنت!
شکم پاره

قارنی جیریخ

نمیدونید که الان داره از چشمانم شرارت و طمع میبارد !
دلمه

یک نهار خیلی معمولی در آذربایجان - کله پاچه با فلفل دلمه ای و سوپ
نهار

از هنرهای مادر خودم
local food

شیرزن میخوام اینو درست کنه 
دلمه برگ

کباب جهانی بناب
کباب بناب

وای این کوکو لوبیای مخصوص تبریز هست ولی پیتزا کوکو شده...

کوکو

اینم گؤی کوکوسی دختران عزیز اینها یاد بگیرید آنوقت شوهر حتما پیدا میشود!
چقدر رمانتیکه...
کوکو سبزی

کوکو تبریز

قیمه جان مگه ممکنه من در آذربایجان باشم و تو را فراموش کنم ؟!
قیمه پلو

قرابیه شیرینی اعیانی تبریز با گردو و پسته و بادام
قرابیه

دیشلیق یا شیله که عجیب مغذی بخصوص برای زنان باردار و کسی که دندان در میاورد!
شیله

دورمانج یک دسر بسیار عالی با نان لواش و کره پنیر
دورمانج

قیقاناق یا همان خاگینه غذایی محبوب آذربایجانی بین همه ایرانیها
خاگینه

شیرینی محبوب پیچ انگشتی
پیچ انگشتی

آل سانا باخلاوا ...

باقلوای تبریز

شیرینی تبریز

شؤی
وای بامشاد کجایی؟

آشپزی محلی

لؤز سرشار از زعفران انواع لوز هم داریم مثلا با بادام یا نارگیل و..
زعفران مرند دست کمی از قائنات ندارد و در حال صادرات است
شیرینی لوزی

راحت الحلقوم مشترک بین ترکیه و آذربایجان
راحت الحلقوم

ریس و نوقا یا لوکا با انواع مختلف
سوغات

نهایت نوستالژِی یئرالما...  کبابیهههههه
سیب زمینی کبابی

نه امکان نداره... این غیرممکنه..!
جیگرت بخورم بارساقیوی یییم !
بارساخ

این صبحانه فقط تو قلعه بابک و سرعین میچسبه
بال قیماخ با کوکه
شیر عسل

آش دوغ محلی
در روستاها و شهرهای خطه آذربایجان آش ها و نان های مخصوص بخود دارند

آش محلی آذربایجان

آبگورا آشی با آبغورهای اورمیه و ملکان یعنی مست میشی از این اصالت غذا...
آش آبغوره

میدونم تلف شدین الان..!
آش تبریز

دوغ آش محبوب بخصوص در آستارا و سرعین
دوغ آش

آش تنوع بسیار زیادی داره شاید بیش از بیست نوع که اکثرا در آذربایجان هست
آش رشته

از هنرهای آشپزی مادر خودم یاشاسین...
آش

زن آینده من باید همه این غذاها بلد باشد والا ازدواج بی ازدواج !
رقص آذری هم باید بلد باشه
فرمانبردار شوهر هم باید باشد
رانندگی و کامپیوتر هم فول باشد
وایبربازی نکند
کار میتواند کند اما حقوقش نصف نصف میکنیم
همین که گفتم..!


املت من درست میکنم حالا زن ذلیل نیستم
وای املت دانشگاه آزاد تبریز بخورید عاشق میشوید نمیدونم توش چی میریزن!
املت

0|0
این چشمان من هست از حدقه زده بیرون!

کباب

جوجه کباب

گؤی خورشی یا قورمه سبزی آمممما...
قرمه سبزی

این مدل تبریزی هست بالایی بعدش رفته تهران با لوبیا چیتی شده ولی تبریز با قره گؤز لوبیه هست
گؤی خوروشی
گؤی خوروشی

خورش

تیلته غذایی برای همه فصول فارسیش یادم نیست خداییش
تیلته

وای خورش بامیه به به مثلا بادمجان هست مزه اش، خیلی هم مفیده منکه بلطف آنا جان میخورم دا بیچاره متاهلین جدید ! آی آی آی...
بامیه

کشکشی بادمجان این غذای محلی خطه شمال هست اما آذربایجانیها از هیچ خوراکی دریغ نمیورزند و بهش رحم نمیکنند!
کشک بادمجان

آوا ....
قزماخ

آرامش تان را حفظ کنید به هرکی یدونه میرسه...
سیب زمینی

لعنت بر کسی که کوفته تبریزی را نشناسد
یادت بیار وقتی بچه بودی تو کلاس آقا معلم هی از اینها رو برگت مینوشت؟!!
بسیار مقوی بسیار مغذی داخلش هم تخم مرغ نهفته هست
البته اگر آشپز حرفه ای آذری باشد
کوفته

[http://www.aparat.com/v/2gu1y]


هر وقت قصد مسافرت داشتین رهیافت شما از بحران هست کاتلت
کوتلت


یک صبحانه کاملا عادی دانشجویی در آذربایجان !
بشرطی که پنیر لیقوان باشد

صبحانه

آی یئرالما یومورتا ییئن کبابیدی آبپزدی...
تخم مرغ


گزارش فارس نیوز : نوستالژی تخم مرغ و سیب زمینی آذری

قیز منده...!

خوراک سنتی

اهری کوکه سی
در جای جای مناطق ترک نشین ایران یعنی آذربایجان تا کرج و قزوین و ساوه و همدان و شمال خراسان و نیز لاهیجان و آستارا همه جا کوکه مخصوص خود را دارند

کوکه

قی ساوا با خرما و گردوی اسکو، مخصوص آذری ها بسیار مقوی و سالم...
قیساوا

اینو من اولین باره دیدم خودم با پنیر لیقوان درست میشود
املت گوجه فرنگی لاله با پنیر لیقوان

پنیر لیقوان

لبی شیرین لبی لب

لبو

این مال ما نیست ولی گارفیلد خیلی دوستش داشت!

لازانیا


همشه سفره نیز دادلی و دوزلی اولسون...


دسته بندی : آذربایجان , * تورک سئسه لینک ,
برچسب ها : غذاهای محلی , azerbaijan foods , غذاهای ایرانی , آشپزی , آذربایجان , پخت غذا , غذاهای سنتی تبریز ,



» درباره تبریز و آذربایجان و اخبار About and News ( جمعه 16 اسفند 1398 )
» ویروس کرونا تهدیدی در ایران ( جمعه 9 اسفند 1398 )
» نقاش و نگارگر استاد علی اصغر پتگر ( جمعه 25 بهمن 1398 )
» زینب پاشا بانوی رابین هود ایران ( جمعه 18 بهمن 1398 )
» خانه زیبا که به هتل بوتیک در تبریز تبدیل می‌شود ( یکشنبه 6 بهمن 1398 )
» بنیس شبستر ، روستای دانشگاهی بدون بیکار و بی سواد ( چهارشنبه 25 دی 1398 )
» برف زمستانی 1398 تبریز ( جمعه 20 دی 1398 )
» اردبیل؛ سرزمین چشمه‌های بهشتی آذربایجان ( یکشنبه 15 دی 1398 )
» مشکلات صنعت کفش چرم دستدوز تبریز ( پنجشنبه 5 دی 1398 )
» شب خاطره ها چیلله گئجه‌سی ( شنبه 30 آذر 1398 )
» خلیل بحران طنز پرداز ( چهارشنبه 20 آذر 1398 )
» شهر شکی جمهوری آذربایجان ( یکشنبه 10 آذر 1398 )
» پاکبان و جدال با فاضلاب برای یک لقمه نان حلال ( دوشنبه 4 آذر 1398 )
» دوربین تبریز لینک 80 ( گردشی در اطراف بیلانکوه ) ( جمعه 24 آبان 1398 )
» پارک باغ‌شهر تبریز ( دوشنبه 13 آبان 1398 )
» مسجد حسن پاشا در انتظار احیا ( جمعه 3 آبان 1398 )
» شهر گمشده اوجان آذربایجان در راه احیا ( جمعه 26 مهر 1398 )
» عشایر شاهسون آذربایجان از اصالت تا زندگی شیرین ( سه شنبه 16 مهر 1398 )
» مصاحبه مینا خلیل‌ زاده فتحی برنده جایزه هوانوردی آمریکا ( چهارشنبه 10 مهر 1398 )
» چهار پروژه و نابودی چهار اثر تاریخی تبریز ( جمعه 5 مهر 1398 )
» زووفان حیوانات تبریز ( دوشنبه 25 شهریور 1398 )
» تصاویر محمدحسن‌میرزا قاجار در دارالحکومه تبریز ( پنجشنبه 21 شهریور 1398 )
» دلیرمردی که سوختن ارسباران را برنتابید ( دوشنبه 11 شهریور 1398 )
» حوادث اشغال تبریز توسط ارتش سرخ در شهریور ۱۳۲۰ ( دوشنبه 4 شهریور 1398 )
» شهروند لینک آذربایجانی 78 ( مهری نژاد ) ( سه شنبه 29 مرداد 1398 )
» سرگذشت دراماتیک امپراتوران مدرسه‌سازی مردانی آذر ( شنبه 19 مرداد 1398 )
» ضرورت احیا هتل قدیمی گراند و محله پاساژ تبریز ( جمعه 11 مرداد 1398 )
» ساعت به وقت گدایی در شهر بدون گدا تبریز ( دوشنبه 31 تیر 1398 )
» شهروند لینک آذربایجانی 77 ( آراز نویدی ) ( جمعه 21 تیر 1398 )
» چهارمین جشنواره خلاقیت و نوآوری تبریز ( پنجشنبه 13 تیر 1398 )
موضوعات

لینکستان

» سازمان گردشگری شهرداری تبریز Tourism Development Organization of Tabriz Municipality
» گردشگری آذربایجان شرقی - تبریز توریست
» آپارات کارتونهای آذربایجانی
» وبلاگ کلیبر سیتی (پریسا)
» وبسایت تبریز دانلود (هادی)
» آنایوردوم خطبه سرا
» آذربایجان و پیرامون (عبدالحسین)
» وبلاگ بایرام (بیانی)
» وبلاگ جانیم آزربایجان(elçi bəy)
» وبلاگ مازگامت
» یئنی قاپی
» سایت ادبیات ترکی ایشیق
» شهرمن تبریز (یاشار)
» وبلاگ باخیش(شادی)
» وبلاگ سهند ما (محسن)
» خاطیره لر دوراغی (حسین واحدی)
» صنم در اوج (سجاد)
» وبلاگ اشعار ترکی آذری و فارسی
» یوردوم ملکان
» وبلاگ تبریز شهر اولین ها (سعید)
» سهند توپراقی(جواد نجات)
» املاک قربانی (اسپیران)
» وبلاگ ینگی اسپیران (محمد)
» آنــــا یــوردوم تــبریــز(عبدا.. رضوی)
» وبلاگ کشاورزی آمقانی اسکو(شوکتی)
» وبلاگ گوگان
» ....................................
» وبلاگ اخبار اردبیل (فرزاد)
» وبلاگ شهریمیز اورمو
» دئیه لر(دیگاله)-اورمیه
» وبلاگ مشگین شهر (میلاد)
» وبلاگ چشمه های بهشتی آرتاویل
» پروژه های عمرانی ایران
» وبسایت مشهد امروز (اشکان)
» مشهد شهر بهشت (امیرحسین)
» وبلاگ شهر خرم آباد
» وبلاگ هورامان
» وبلاگ برازجان (بوشهر)
» وبلاگ آموزش رانندگی
» هواشناسی ایرما
» ......................................
» وبلاگ گالری تراکتور
» وبسایت گسترش فولاد تبریز
» وبسایت باشگاه ماشین سازی تبریز
» وبسایت رسمی باشگاه تراکتورسازی
» لینک پیش فرض دوم
» لینک پیش فرض اول
» لیست لینک ها

آمار بازدید


کل بازدید ها :
بازدید امروز :
بازدید دیروز :
بازدید این ماه :
بازدید ماه قبل :
تعداد نویسندگان :
تعداد کل مطالب :
آخرین بروز رسانی :

تبریز دیجی لینکلر

تلگرام تبریز ویکی لینکلر

 اینستاگرام تبریز ویکی لینکلر

 آپارات شبکه سهند

آپارات سهند موزیک

آپارات سهند کارتون

آشپزی آذربایجان

تبریز 2018

فیسبوک

لنزور

آذربایجان نیوز

توریسم و گردشگری

سوغات و صنایع دستی

هواشناسی آذربایجان

اصالت و رسوم آذربایجان

مشاهیر

اولین های تبریز

ترکی آذربایجانی

تاریخ باستان

درباره ما


مجموعه تبریز ویکی لینکلر
Tabriz WikiLinks
آغاز وبلاگ در آذر ماه 1391
*******************

وبلاگ تبریز ویکی لینکلر
Tabrizlinks.mihanblog.com

وبلاگ تبریز دیجی لینکلر
Tabrizdigilinks.mihanblog.com

اینستاگرام تبریز ویکی لینکلر
Instagram.com/tabrizlinks

فیس بوک تبریز ویکی لینکلر
Facebook.com/tabrizlinks

شبکه ویدیویی نماشا تبریز لینک
Namasha.com/tabrizlinks

آپارات ویدیویی شبکه سهند
Aparat.com/sahandtv

آپارات ویدیویی سهند موزیک
Aparat.com/sahandmusic

آپارات ویدیویی سهند کارتون
Aparat.com/sahandcartoon

آپارات ویدیویی آشپزی آذربایجان
Aparat.com/sahandchef

آپارات ویدیویی بازنشر تبریز 2018
Aparat.com/tabriz_2018

کانال یوتیوب ویدیویی
youtube.com/tabrizlinks

گالری لنزور تبریز ویکی لینکلر
Lenzor.com/tabrizlinks

تلگرام تبریز ویکی لینکلر
https://t.me/tabrizlinks
@tabrizlinks


ایجاد کننده وبلاگ : تبریز قارتال


    گوگل

    ویکی پدیا

    کتاب ترکی

    دیکشنری زبان ترکی

    دایره المعارف مجازی

    دریاچه ارومیه

    مستمندان تبریز

    استخدامی

    تبریز سرچ

    دیوار تبریز

    رقص آذری

    زنجان توریسم

    تبریز مدرن

    tripadvisor

    تراکتور لینک

    آمار و داده های تبریز

    نصرنیوز

    خبرگزاری شهریار

    آخار آذ

    آناج

    آذرقلم

    دورنا نیوز

    میراث فرهنگی آذربایجان

    صدا و سیمای مرکز استان آذربایجانشرقی

    استانداری آذربایجان شرقی


شبکه اجتماعی فارسی کلوب | Buy Mobile Traffic | سایت سوالات