تبریز ویکی لینکلر

 
رقص های آذربایجان آمیخته با هنر و فرهنگ غنی
نظرات |

برخی انواع رقص آذربایجان و قفقاز از 480 نوع رقص ملل تُرک


همه موجودات دنیا در حال رقصند. حالا هر کدام به گونه ای و به شکلی متفاوت.

شمس تبریزی ( مولانا ) موسیقی ، رقص و شعر را سه شکل از ظهور حالات روحی انسان ها می داند و معتقد است که رقص دریچه ای است به روی پذیرش تمامی علوم و دانستنی ها.


آزادی

آذربایجان


دلمان میخواهد در شهر و دیار خودمان رقص و هنر اصیل خود را ببینیم...

برای تبریز 2018 اگر برنامه فرهنگی داشته باشند بدون ارائه رقص آن بی معنیست!

وقتی تهرانی یا از هرجای ایران و جهان به تبریز و آذربایجان میایند ولی اثری از فرهنگ و رقص و هنر آن نمیبینند، آمدنشان بی معنیست!

کاش مدیران و مسئولان درک میکردند چه میگوییم و میدانستند که باید هنر و فرهنگمان در دیار خودمان ارائه شود. جالب اینجاست که در تهران و خیلی شهرهای دیگر ایران مجوز رقص آذربایجانی توسط هنرمندان وجود دارد اما در خود آذربایجان نیست! و خودمان نه کنسرت و نه اجرای رقص درست حسابی ندیده ایم.

حتی خوانندگان بومی هم اجازه اجرای رقص در کنسرت های شهری مثل تبریز و اردبیل و اورمیه و زنجان و... را ندارد اما در کیش و تهران و شمال میشود!


رقص آذربایجان آمیخته و آغشته از هنر و فرهنگ و تاریخ و ادبیات است ، حیف نیست آنرا خودمان نبینیم؟!

تاسف میخوریم به خودمان که واقعا محرومیم و تاسف میخوریم به طرز فکر برخی !

خلاصه دلمان و روح افسرده آذربایجان ، هنرش را میخواهد و امیدواریم حداقل تا تبریز 2018 مدیران آگاه و روشن فکرانه تر شوند که ما خوبی کشور و رشد فرهنگ و توریسم و اصالت را میخواهیم نه حرکات موزون مبتذل و فرهنگ بیگانه!

دچار تهاجم فرهنگی شدیم چون از فرهنگ خود محروم شدیم..!


ترک

ترکی

فرهنگی

رقصیدن

تبریز

آذری

ارومیه

شمال

تاریخ

مشهد

آموزش

آموزش

آذربایجانی

نژاد


رقص آذربایجانی از آن نوع رقص هایی است که در تنوع و زیبایی بی همتاست و با ملودی های متفاوت و در موقعیت های مختلف به روش هایی خاص انجام می شود.

سفری آهنگین و شاد با خطه آذربایجان هستیم ...


ازدواج

همسریابی

اصالت

 رقص آذربایجان ، فرهنگ آمیخته با موسیقی

می خواهیم تا باهم بخشی از فرهنگمان را که با موسیقی در هم آمیخته شده را مرور کنیم .

می خواهیم برخی از زیباترین و به نام ترین رقص های آذربایجانی را از میان چندین و چند نوعی که دارد گلچین کنیم و با آن ها آشنا شویم.

با توجه به این که تعداد گونه های مختلف رقص های ترکی بسیار زیاد است ، پرداختن به همه آن ها در یک مطلب نمی گنجد ، پس تنها برخی از آن ها را مرور خواهیم کرد.

نکته ای که لازم است قبلا از شروع پست ، به آن اشاره کنیم ، عکسهای این مطلب است چرا که ممکن است در برخی موارد عکس و نوع رقص با هم تناسب نداشته باشند یا این که عکس ها بی کیفیت باشند

رقص آذری

تبریز
photo by SerVan Necefli

منشا رقص کجاست؟

کلمه رقص واژه ای لاتین به معنای عکس العمل است. رقص یعنی عکس العمل انسان در برابر نیروهای خارق العاده طبیعت که برای نشان دادن افکار و احساسات انجام می شده است.

رقص آذری نیز حاصل وراثت نسل هاست. بخشی از این رقصها جزئی از مناسک دینی و بخشی دیگر جزئی از آمادگی های جنگی و دفاعی بوده است. در واقع از دیر باز رقص نشانه ای از پرستش و نیایش بوده است . 

این نوع رقص از نوع رقص های فولکوریک  است که حاصل انتقال بین نسل هاست. حرکات و انواع این نوع رقص دارای قوانین، ریتم و معانی خاص خود است که در این مطلب به آن خواهیم پرداخت. 

آذربایجان

انواع رقص قدیمی و جدید آذربایجانی

فهرستی که در زیر آورده می شود تقریبا لیست کاملی از این رقص هاست که برخی در ایران و برخی در جمهوری آذربایجان رواج دارد. برخی از این رقص ها هنوز به قوت خود پابرجاست و برخی بجز در مناطقی خاص، به سمت فراموشی رفته است. و برخی دیگر با انواع دیگر رقص ها ترکیب شده است و نوع جدیدی از رقص را پدید آورده است و برخی از رقص ها نیز شاید در این مطلب به آن ها اشاره ای نشده باشد . در ادامه برخی از رقص های آذربایجان را مرور خواهیم کرد.

شاخسی ( شاه حسین )

این رقص که با شعار شاه حسین هنوز هم در مناطق ترک نشین ایران در عزاداری های ماه محرم رواج دارد، در واقع نوعی رژه نظامی بوده است. اکنون نیز در اجرای این نوع رقص چوب و یا چیزی شبیه شمشیر را در دست می گیرند.

شاخسی

رقص آسما کسمه

این رقص در عروسی ها استفاده می شود که در آن عروس با صدای موسیقی " آسما کسمه " به خانه داماد می رود و در آن سایر زنان همراه عروس مقابل او می رقصند. سرعت این رقص آرام است و به شکلی پرشی اجرا می شود.

رقص آذربایجان

رقص آبایی

در منطقه زاقاتالا به افراد میانسال آبای می گویند و این رقص مخصوص آنهاست. سرعت این رقص کند است و می تواند دسته جمعی و یا تکی اجرا شود. در واقع فلسفه این رقص احترام به اجداد است و نام رقص نیز به معنای بزرگان و اجداد است. این رقص معمولا در ابتدای مراسم انجام می شود و پس از این رقص جوان تر ها شروع به رقصیدن می کنند.


رقص آستا قاراباغی و آغیر قاراداغی

این دو نوع رقص شامل حرکاتی تکرار شونده و ثابت با سرعتی آرام هستند و بیشتر در منطقه قره باغ اجرا می شوند. این نوع رقص در ایران مرسوم نیست و به نوعی رقصی منطقه ای به حساب می آید.


رقص آواری

رقصی است بسیار متداول که دارای فراز و نشیب است و در ابتدا به آرامی شروع و سپس رفته رفته تند تر می شود و در نهایت رقصی با ریتم لزگی یا همان رقص پای ترکی است. در رقص آورای ترکیب حرکات دست و پا در تمامی طول رقص و با سرعت های متفاوتی که اتفاق می افتد بسیار حائز اهمیت است و معمولا مردان به این نوع رقص می پردازند.

رقصیدن

آذربایجان

رقص اوزون دره

این رقص مناسب اجرا توسط خانم هاست. بیشتر در انتهای مراسم عروسی که بانوان خانواده داماد قارمون و قاوال می نوازند این رقص توسط عروس اجرا  می شود. البته اکنون این رقص دو نفره عروس و داماد هم می تواند باشد. این رقص بسیار جذاب و ظریف است و از ملودی آرام و گوشنواز برخوردار است.

ریتم آهنگ این رقص شبیه رقص لزگی است و با لطافتی خاص روی نوک پا انجام می شود.

رقص ترکی

رقص

رقص آلچاگولو و بنفشه

این رقص ها نیز بسیار قدیمی هستند و توسط خانم ها در ریتم های کند و تند اجرا می شوند. که بسته به نوع شعر همراه ملودی حرکات طرح ریزی و اجرا می شود.

رقص بریلیانت

رقصی در دو نوع مردانه و زنانه که با ریتمی تند که توسط تمپو نواخته می شود توسط مردان اجرا می شود و دیگری با ملودی آرام و سراسر ظرافت با سرعتی آرام توسط زنان به نمایش در می آید.

رقص پهلوانی

این رقص مختص پهلوانان جوان است. آهنگساز این نوع رقص فردی بنام  آبیلله جعفراوف از اهالی آذربایجان بوده است. این رقص دارای حرکاتی تند و قدرتی است و در این نوع رقص نهایت چابکی را می توانید تماشا کنید.

رقص توی

یعنی رقص عروسی  که در آن اقوام عروس و داماد در مقابل درشکه ( در حال حاضر خودرو ) حامل عروس می رقصند. در این نوع رقص که دسته جمعی است همه گام ها به یک سو و با سرعت برداشته می شود و معمولا در دست گروه رقص مشعل وجود داشه است. البته اکنون کمتر اجرا می شود و اجرای این نوع رقص  تنها در کشور آذربایجان رواج دارد و در ایران بجای این نوع رقص ترکیبی از رقص های آرام و لزگی اجرا می شود.

فرهنگ آذربایجان
photo by Nusret Muharrem

رقص توراجی

این رقص که در قرن ۱۹ متولد شده با موسیقی غمناک اجرا می شود و تداعی کننده نحوه پرواز پرنده ای شکاری بنام توراجی است که در سبلان بسیار یافت می شود. در این رقص توراج در حال پرواز است که شکارچی او را نشانه گرفته و می زند و پرنده ضعیف رفته رفته همراه با لرزش و تلاطم بروی زمین می افتد و پس از اندکی استراحت با شور و هیجان دوباره بر می خیزد.


رقص لاله

رقصی است مختص دختران که با ملودی آرام اجرا می شود. حرکات رقص در این نوع رقص معمولا درجا و با حرکات ظریف دست ها انجام می پذیرد.


رقص نانازی

رقصی با ملودی ملایم و زیبا و تکرار شونده که در صدای خواننده آن کمی لرزش هم خواهید شنید که در رقص با چرخش های در جا همراه می شود این رقص با ظرافت خاصی توسط بانوان اجرا می شود و در آن راه رفتن های ظریف و طناز را خواهید دید بعلاوه کشش زیبای دستان. این رقص با لباس رقص آذری جلوه ای خاص دارد و راه رفتن ها در این رقص شبیه حرکت پیراهن رقصنده با جریان باد است.

آذریها

نازی

رقص واغزالی

معنی لغوی این نوع رقص ایستگاه راه آهن است و اشاره دارد به زمان های دوری که عروس را با قطار به خانه بخت می فرستاند و اقوام عروس روی ریل قطار برای او آرزوی سپید بختی می کرده اند.

ملودی این رقص بسیاز ظریف است و باعث انجام حرکاتی ریز و ظریف در اجرای رقص می شود.


رقص میصری

میصری که نام شمشیری عربی است رقصی را ساخته با مارشی نظامی و بسیار سریع و تند که بیشتر توسط مردان اجرا می شود و می توانید نشانه های بارزی از غرور مردانه را در ان ببینید.


رقص خالاباجی

رقصی است مختص افراد مسن که شکلی تقریبا کمیک دارد و به نام های جیران بالا و قاچای بالا نیز شناخته می شود. این نوع رقص مربوط به اهالی قره باغ است و مولف ملودی آن خانمی بنام صونا است.  این  نوع رقص بصورت دو نفره و یا دسته جمعی اجرا می شود. شکل کمیک رقص نیز بر گرفته از داستان های طنز اساطیری مردم آذربایجان است . مانند قصه های مادر شوهر و عروس.

رقص

هنرمند

رقص ترکمه

نام این رقص برگرفته شده از نام قومیتی در دیار آذربایجان است و اجرای این نوع رقص توسط گروه های حرفه ای انجام می شود و ساختار این نوع رقص بسیار قدیمی است.

رقص جیرانی

معنی کلمه جیران در ترکی آهو است و بخاطر ساختار زیبا و ظریف این نوع رقص این نام را بر آن نهاده اند. این رقص که اکنون نیز بسیار مشهور و پر طرفدار است بیشتر توسط خانم ها اجرا می شود.

رقص چیت تومان

به معنای شلواری با پارچه ای گل گلی است و ساختار مشخصی ندارد و نحوه اجرای حرکات بسته به سلیقه افراد متفاوت می شود و بیشتر رقصی است گروهی که توسط بانوان اجرا می شود.

عاشقانه

آموزش رقص
photo by Pınar Alakbarzade

رقص جهری بی یم

یعنی نخ ریسی از پشم و رقصی است گروهی که توسط زنان اجرا می شود. این رقص را گروه رقصنده در دو صف پشت سر هم اجرا می کنند و ویژگی خاص آن هم صدایی گروه رقصنده در انتهای هر بند آواز است . در مراسم عروس عروس و داماد و ساقدوش ها با هم در این رقص شرکت می کنند.

رقص خان چوپانی

نام این نوع رقص برگرفته از نام قبیله ای با همین نام است. ریتم این رقص بسیار تند است که با ضربات تمپو اجرا می شود. تندی این رقص و حرکات پرشور آن توسط مردان اجرا می شود.

رقص ساری باش

حرکات ساده و سریع این رقص امکان اجرای آن به تمامی رقصندگان چه زن و چه مرد و همچنین افراد مسن را نیز فراهم می کند. ریتم رقص با تمپو اجرا می شود و بسیار قدیمی است. و دست رقصنده در طراحی حرکات و ترتیبات آنها کاملا باز است . 

قفقازی

دختران آذربایجان

رقص شالاخو

ریتم تند این رقص در دستگاه ماهور اجرا می شود و قابلیت نواختن با ریتم ۶/۸ را نیز دارد. این رقص مردانه از دیرباز تا کنون مورد استقبال مردان به ویژه جوان تر هاست.


رقص شکی

ملودی این رقص به همین نام نوعی موسیقی خاص در مناطق آذربایجانی است و با سرعتی آهسته مردان ایفایش می کنند. به نوعی این رقص شما را بیاد اجرای پانتومیم البته با سرعتی بیشتر می اندازد.


رقص زغالی

آنقدر قدیمی است که تصنیف هایش از ذهن ها زدوده شده است فقط می دانند که این رقص قدیمی بسیار حزین و آرام بوده است و زن های جوان آن را اجرا می کرده اند.

رقص تبریز

حرکات موزون

رقص عنابی

در این نوع رقص که رقصنده صورت خود را می پوشاند و از سرپوش هایی مانند روسری و چادری که با اشیا گرانبها تزئین شده است، استفاده می کنند. در این رقص حرکات رقصنده روان و آرام است و بگونه ای است که انگار رقصنده خجالت کشیده و از شرم صورتش را پوشانیده است. این رقص زنانه در خانه ثروتمندان اجرا میشده است.

می گویند که این رقص خلق شده موسیقیدان بزرگ آذربایجان بنام ثانی است.


رقص قازاغی

این رقص مردانه منسوب به منطقه قازاغ است و ریتم جنگجویانه دارد و مردان در زمان جنگ و یورش آن را اجرا می کرده اند. این رقص دارای ترکیب ها و تکنیک هایی بسیار پیچیده است.


رقص قیتقیلدا

این نوع رقص در واقع یک اپرا نمایش است که در آن زنان به توصیف زندگی روزمره خود با حالتی طنر می پردازند و در آن نقش هایی مثل عروس، مادر شوهر و .. به خوبی عیان است. در این رقص حرکات اهسته و تند را همراه با اشارات چشم و ابرو به وضوح می بینید. این رقص که در باکو بسیار متداول است ریتم خود را همیشه با صدای کف زدن همراه می کند.

رقص آذری

آهنگ شاد

رقص قیزلار بولاغی

نام این رقص برگرفته از نام چشمه ای در نخجوان است که محل تجمع و رقص دختران بوده است. این رقص ظریف با حرکاتی شامل چرخش و دور زدن های فراوان ناشی از طبیعت زیبا و بکر است.

رقص

رقص کچی ممه سی

این رقص یک نوع رقص رقابتی است رقابتی برای نشان دادن انعطاف پذیری مردان که در روستاهای باکو اجرا می شود. معنای لغوی این رقص" نمی گذرد" و در معنای دیگر پستان بز است . این رقص با فراز و نشیب است و بصورت ترکیبی از رقص آهسته و تند اجرا می شود.

رقص کوراغلونون قایتارماسی

موسیقی دهل و سرنا از این رقص، رقصی حماسی ساخته است که با سرعتی بالا اجرا می شود. اجرای رقص بصورت پهلوانی است و با حرکات آهسته شروع و در آخر به اوج سرعت و هیجان می رسد. این رقص در ورزش های باستانی و زور خانه ها هنوز هم رایج است.

رقص گلین آتلاندی

این رقص جزو طولانی ترین رقص هاست که از ملودی آرامی پیروی می کند و معمولا عروس با این ریتم می رقصد. زمان اجرای این رقص در واقع زمان وداع عروس با خانه پدری است . 

رقص آذری

azarbayjan

رقص سمنی

این رقص در واقع شادمانی فرا رسیدن فصل بهار است که بانوان همراه با آواز دسته جمعی آنرا کنار سفره هفت سین اجرا می کنند. معنای لغوی سمن نیز بهار است.

در منطقه آذربایجان تا مدتها آنرا سننی می نامیدند و این بدلیل ممنوع بودن عید نوروز در شوروی سابق بوده است.

رقص چال چاپاق

این رقص مختص افراد مسن است که بسیار آهسته و با حرکات ریتمیکی است که کمی در ان غلو شده باشد. چاپاق نام کلاهی است که مورد استفاده پیرمردهاست.

رقص گلین کتیرمه

این رقص مختص آمدن عروس به خانه داماد است که ریتمی با نوسانات زیاد دارد و جزء رقص های مهیج است.

رقص آذری

رقص قایتاغی

شاید یکی از مشهورترین و زیباترین سبک های رقص ترکی باشد که در آن چرخش های زیاد، ایستادن روی نوک پا همانند رقص باله، باز نگهداشتن یکی از بازو ها و بسته نگهداشتن بازوی دیگر ، حرکت روان بدن بدون حرکت شانه ها و سایر ترتیبات متوع دیگر در آن قابل مشاهده است .

رقص گزل گز

گوزل گز که به معنای چشم زیباست در واقع نام همسر حسنعلی نوازنده معروف نی بوده است.  این رقص بسیار ظریف است و البته موسیقی حزینی دارد که با حرکات مداوم و زیبای رقص هارمونی جالبی را ایجاد می کند.

رقص گولمه ای

این رقص مختص مراسم حنابندان است که توسط خانواده عروس اجرا می شود.

رقص یالی

این رقص دارای انواع بسیاری است اما فرم اصلی آن با حرکات آرام پا شروع می شود و در نهایت فرمی شبیه دویدن پیدا می کند. در ابتدا این نوع رقص در کنار اتش که الهه گرمی و برکت بود اجرا میشده است. 

azerbaijan

رقص ساری گلین

معنای لغوی ساری گلین، عروس زرد و یا عروس مو طلائی است. گویند که این رقص و موسیقی آن قدمتی ۱۵۰۰ ساله دارد. ریتم آرام و اندوهگین این رقص از داستان اساطیری آن نشات می گیرد که طبق آن عروس مو طلائی که دختری اسلاو بوده است در جنگ توسط یکی از سرداران عثمانی دزدیده می شود  و این ترانه در وصف حسرت عروس مو طلائی سروده شده است

ساری گلین

رقص لزگی

این رقص پر شور و هیجان را معمولا مردان و زنان جوان اجرا می کنند زیرا بسیار حماسی و پرتحرک است و دارای حرکاتی است اکروباتیک و چرخش های بی شمار روی زانو با پرش های زیبا و حساب شده که بسیار هم قدیمی است . این رقص بنام لزگینکا نیز شناخته می شود.

لزگی

انواع بسیار دیگر از رقص ترکی (چیزی در حدود ۴۸۰ نوع)  وجود دارد که در اینجا فقط از آنها نام می بریم 

مارال / مزه لی / نابات خانیم /  ناز ایلمه / نعلبکی / نه قدر قشنگسن / یوردو-یوردو  / آذربایجان مارالی / آغ چیچک / آیشات / اوزومچی / اووچی / ایلک باهار / بایرام سوئیتاسی / بختوری / چوبان رقصی / داغلار گوزلی / داغلی رقصی /  دیلیجان / دیاموند / ساز / شیخ شامیل /  عاشق آبادی /  قاراباغ یاللیسی /  قاوال / قیسقانج 

آذریها

آذری

 

سخن آخر

بدون شک هستند گونه هایی از رقص آذربایجان که در این لیست به آن ها اشاره نشده است.

به نظرتان کدام نوع هست که جایش در این لیست خالی است ؟ 

اگر فکر می کنید نکته در مورد انواع رقص ها از قلم افتاده است با ما در میان بگذارید و یا این که اگر از این رقص ها عکس یا ویدئویی دارید حتما برای ما ارسال کنید تا از آن استفاده شود.


لینک صفحه جانبی اصالت و آداب رسوم آذربایجان




مرتبط با : آذربایجان * تورک سئسه لینک
برچسب ها : آذربایجان-رقص آذری-آذربایجانی-هنر و فرهنگ-ترکها-azerbaijan-
نویسنده : تبریز قارتال
تاریخ : دوشنبه 12 تیر 1396
زمان : 11:54 ب.ظ
پیاده محوری لازمه شهر تاریخی توریستی تبریز
نظرات |

با شهرهای پیاده محور جهان آشنا شویم و الگو کنیم


اخیرا برنامه پیاده محور سازی و سنگفرش خیابان جمهوری (دارایی و بازار) تبریز برای 2018 مد نظر بوده اما حرف و حدیثها زیاد و مانع تراشیها گسترده بوده است.
اما باید گفت مدیران، مردم و اصناف باید به اصول شهرسازی پایبند باشند و در برابر تغییرات مثبت مقاومت نکنند. امروزه پیاده محور سازی و سنگفرش کردن مناطق توریستی شهر در جهان امری معمول و جا افتاده است.
مردم و اصناف باید یاد بگیرند کمی هم بجای ماشین سواری، راه بروند!

بله راه بروند که هم شهر زیباتر خواهد شد هم برای سلامتی مفید است. البته با اجرای اصولی و کارشناسی شده این طرح ممکن و قابل دفاع خواهد بود.

خیابان جمهوری تبریز

دارایی تبریز

دارایی تبریز

پروژه پیاده راه جمهوری

سارمان ترافیک تبریز


بارها در شهر طرح سنگفرش داشته ایم که همواره موفق و قابل قبول بوده است که امیدواریم چنین طرحها در نقاط مختلف شهر بیشتر برنامه ریزی و اجرا شود.


سنگفرش شهناز


مهران فرجی: هر روز خودروها بیشتر می شوند و خیابان ها و اتوبان ها برای تردد این خودروها عریض تر. گاهی هم تناسبی بین خودروها و خیابان ها نیست و در شهرهایی مثل تهران، خیابان ها جوابگوی این حجم خودرو نیستند. ضعف حمل و نقل عمومی، مردم را به سمت استفاده از خودروی شخصی ترغیب می کند و شهر زیر سلطه آهن و دود قرار می گیرد؛ سلطه ای که به قیمت سخت شدن روابط انسانی در شهری تمام می شود که آهن در آن محور است و انسان، به حاشیه رفته است.
 
مدیریت شهری در بسیاری از شهرهای بزرگ به سمت توسعه حمل و نقل عمومی و پیاده محوری به ویژه در مرکز شهر حرکت کرده است، اما در ایران، هنوز مدیران شهری، توسعه شهر را در افزایش پروژه های خودرومحور تصویر می کنند و انسان را در شهر نادیده می گیرند. سنگ فرش کردن چند خیابان نیز نه تنها برای محور قراردادن انسان موثر نیست، بلکه باعث افزایش ترافیک در آن محدوده ها شده است.


بوردو: در جنوب غربی فرانسه، شهری قرار دارد که از 15 سال پیش تحول بزرگی در شهرسازی آن ایجاد شد تا به یک شهر مبتنی بر پیاده راه تبدیل شود. در مرکز شهر «بوردو» محلی برای پیاده روی وجود دارد که بافت تاریخی شهر در آن واقع شده.
 
شهرداری این شهر برای حفظ این بافت، تردد خودروی شخصی در بسیاری از بخش های مرکزی شهر را ممنوع کرده و تنها وسیله ای که حق دارد در این بافت حرکت کند، تراموا است. تمام مرکز شهر «بوردو» سنگ فرش شده است. کافه ها و رستوران ها صندلی هایشان را روی این سنگ فرش ها و در فضای باز شهری چیده اند تا شهروندان و گردشگران از نماهای زیبای تاریخی این شهر استفاده کنند.

کپنهاگ: این شهر یکی از شهرهای بزرگ پیاده محور دنیاست. در برنامه ای 40 ساله «استروگت»، خیابان اصلی «کپنهاگ»، به یک محدوده کاملا پیاده رو تبدیل شده، به طوری که پیاده محوری در این چهار دهه به شش برابر افزایش یافته است.
 
با شهرهای پیاده محور جهان آشنا شوید

ژنو: یکی از شهرهای امن جهان برای عابران پیاده و دوچرخه سواران «ژنو» است، چرا که در این شهر توسعه پیاده راه ها و طراحی مسیرهای دوچرخه سواری در اولویت قرار دارد. شهروندان این شهر ترجیح می دهند پای پیاده یا با دوچرخه مسیرهای مورد نظر را طی کنند. همین موضوع در کنار گسترش شبکه حمل و نقل عمومی مانند تراموا و BRT و معاینه فنی دقیق و دائم خودروها باعث شده کیفیت هوا در سطح بسیار خوبی باشد.

آمستردام: پایتخت هلند از شهرهای پیاده محور جهان است؛ خیابان اصلی و چند خیابان دیگر «آمستردام» بدون تردد خودرو است و مردم بیشتر از دوچرخه یا تراموا استفاده می کنند.
 
با شهرهای پیاده محور جهان آشنا شوید

استانبول: خیابان استقلال «استانبول» ترکیه در منطقه تاریخی بی اوغلو واقع شده و یک پیاده راه خوش طرح با حدود سه کیلومتر طول در آن واقع شده است که انواع بوتیک ها، فروشگاه های موسیقی، کتاب فروشی ها، گالری های هنری، سینماها، تئاترها، کتابخانه ها، کافه ها، کلوپ های شبانه و رستوران های فراوان، در آن وجود دارد. این خیابان مهم ترین نقش و جایگاه را در اتصال مرکز تاریخی شهر و بخش جدید آن دارد.

لندن: مجموعه ای از محله های جالب توجه در «لندن» وجود دارد که فرصت های زیادی برای پیاده روی های جذاب به ارمغان می آورد. این فرصت ها شامل پیاده راه جوبیلی، حلقه لندن و مسیر تامس است. منطقه رجنت که گاهی نادیده گرفته می شود، منطقه سلطنتی لندن و مکانی فوق العاده برای قدم زدن است، چرا که در امتداد سامانه کانال کشی داخلی لندن قرار دارد.
 
با شهرهای پیاده محور جهان آشنا شوید

بوستون: در یکی از قدیمی ترین شهرهای ایالات متحده یکی از پیاده شهرهای بزرگ جهان ساخته شده است. مسیری آزاد به طول 2.5 مایل در شهر «بوستون» وجود دارد که از 16 مکان تاریخی عبور می کند. همچنین در محله بیکن هیل در امتداد این مسیر آزاد مکان های مشخصی برای قدم زدن وجود دارد. در ایالات متحده آمریکا نیز با ظهور جنبش شهرگرایی جدید، توجه روزافزون به حضور پیاده ها در فضاهای شهری قابل لمس است؛ موضوعی که شهرهای «فلوریدا» و «سن دیه گو» در آن پیشگام بوده اند.
 
 
 حضور قارچ گونه خودروها در سطح شهر پس از انقلاب صنعتی مشکلات فراوانی از جمله ترافیک و آلودگی را در شهرها ایجاد کرد و ماشین بر انسان مقدم شد؛ با این حال دیری نگذشت که بسیاری از شهرهای دنیا از موضوع آگاه شدند و شهرسازی پیاده محور را جایگزین خودرومحوری کردند، موضوعی که در شهرهای ایران همچنان از آن غفلت می شود و اگر حرکتی در جهت آن وجود داشته باشد، ناقص و ناکارآمد است. در گفت و گو با «محسن دزیانی»، کارشناس شهری و استاد دانشگاه، این موضوع را بررسی کرده ایم.


ویژگی های شهر پیاده محور چیست؟ چنین شهری چه مزیت هایی دارد؟

اصلی ترین موضوعیت موجود در یک شهر انسان است، به همین دلیل طراحی شهری باید براساس انسان باشد؛ اما متاسفانه در دوره مدرنیسم این خودرو بود که بر انسان غلبه کرد و طراحی های شهری را تحت تاثیر قرار داد. ضروری ترین ویژگی یک شهر این است که امکانات و ظرفیت های لازم برای حرکت پیاده در آن وجود داشته باشد. این موضوع در شهرهای امروز ما فراموش شده است.
 
ولیعصر تبریز
 تهران متعلق به انسان هاست؛ نه خودرو و پروژه های شهری

تبریز

طراحی مبتنی بر انسان به این معنی است که سرعت قدم زدن و زمان قدم زدن، مبنای طراحی شهری باشد، نه سرعت اتومبیل. شاید بتوان گفت بالاترین نقش اجتماعی و فضای تعاملی بین افراد در شهرها به وسیله میدان و پیاده راه ایجاد می شود. ما در صحبت های امروزه، به فلکه هم میدان می گوییم، در حالی که میدان نقش اجتماعی و پیاده محوری دارد و قرار نیست هر جایی را که اتومبیل دور می زند، میدان بنامیم.

میدان بهارستان یا میدان توپخانه اگر ویژگی های تعاملی داشته باشد، میدان هستند، وگرنه باید نام آنها را فلکه گذاشت. میدان صرفا ویژگی ترافیکی ندارد.

در پیاده راه ما به حرکت پیاده در محیط، برتری می دهیم؛ این موضوع، فضای تعامل برای انسان ها ایجاد می کند؛ موضوعی که گمشده امروز شهرهای ماست. سیاست مسئولان شهری این است که با به زیر زمین بردن پیاده، سعی کرده اند به کاهش ترافیک کمک کنند، در حالی که این سیاست در دنیای امروز که خیابان ها را برای حرکت اتومبیل بسازیم، دیگر پذیرفته نیست.
 
پیاده راه باعث کاهش آلودگی هوا و محیط می شود. پیاده راه در جاهایی که بافت تاریخی دارند هم کاربردی است، چرا که این بافت ها به واسطه فضای ارزشمند معماری جذابیت های بصری دارند و افرادی که در حال قدم زدن هستند، می توانند از این فضا استفاده کنند. از طرفی در پیاده راه ایمنی تردد افزایش می یابد و این ایمنی برای همه اقشار و سنین است.

پیاده راه در سال 1850 میلادی وارد مفاهیم شهری شد. در پارک مرکزی نیویورک، فضای سبز گسترده ای وجود داشت که وسط آن آپارتمان ها و ساختمان های بلندی ساخته شده بود. در اقدامی زمین این پارک را برای حرکت پیاده، سنگ ریزی کردند. همچنین بعد از جنگ جهانی دوم، بسیاری از شهرهای اروپا تحت تاثیر جنگ تخریب شدند و خیابان ها کاربری خود را از دست دادند. این خیابان ها بسته شده بودند تا دوباره ساخته شوند؛ اما به صورت ناخواسته این پیاده راه ها شکل گرفت و رفته رفته متوجه شدند این فرهنگ مناسبی برای شهر است.
 
پیاده راه


وضعیت شهرهای ما ازجمله تهران را در این بخش چگونه ارزیابی می کنید؟
در تهران هم خیابان هایی مانند سپه سالار، از نخستین پیاده راه ها به حساب می آید؛ نمونه هایی هم که بعدها شکل گرفت، موفق نبود. موضوع این است که اساس شکل گیری شهرهای ما خودرو محور است. در گرگان هم که نمونه برداری شده از تهران است، دقیقا فرهنگ خودرومحور حکم فرماست. همه شهرهای کشور در حال الگوبرداری از تهران هستند، همه فکر می کنند باید شبیه تهران باشند؛ برای مثال در گرگان که چند زیرگذر و روگذر احداث شده، مردم لذت می برند که  گرگان شبیه تهران شده است، درحالی که این فرهنگ غلطی بود که در حال ترویج است. البته در مقابل، ما نمونه هایی مثل رشت داریم که میدان مرکزی را به پیاده راه تبدیل کرده اند و می تواند الگوی خوبی باشد.

نمونه های ایجادشده در تهران هم شکست خورده اند و این به این موضوع بر می گردد که پیاده راه، مطالعات جامع را نداشته است و همین باعث شده مجبور شوند خیابان را به وضعیت قبل برگردانند؛ پروژه پیاده راه 17 شهریور یکی از آنهاست. با اجرای این پروژه، یک باره دسترسی پیرامونی به ترانزیت حذف شد. وسیله شخصی محدود شد، در حالی که در اجرای پیاده راه تغییر باید پیوسته باشد. مکان یابی صحیح، فاکتور مهم دیگر است، نمی شود هر خیابان را بست و گفت که پیاده راه ساخته ایم. ودروهای امدادی باید اجازه ورود به محدوده را داشته باشند. وجود پارکینگ مجاور پیاده راه الزامی است. همچنین باید برنامه ای برای اصلاح ساختمان ها وجود داشته باشد، به این معنی که منظر آنها زیبا شود، نورپردازی لازم و امکانات رفاهی لازم ایجاد شود.


در خیابان 17 شهریور خیلی از فاکتورها وجود نداشت. از طرفی، بحث امنیت پیاده راه که مهم ترین موضوع است، لحاظ نشده بود، بحث جذابیت بصری وجود نداشت و به زور این محور به پیاده راه تبدیل شده بود. فکری به حال بدنه تجاری  ای که در آن محدوده است شاید با منطق پیاده راه خیلی هم خوانی نداشت، این باعث شد پروژه شکست بخورد.


پیاده راه ابوریحان تبریز
پیاده راه ابوریحان

پیاده راه مقصودیه تبریز
مقصودیه

سنگفرش خیابان تاریخی تربیت

تربیت تبریز

فرش سنگ میدان منصور - شهید بهشتی تبریز  (اجرای ناقص! )

میدان شهید بهشتی


پروژه های شهری در این زمینه باید چگونه اجرا شوند؟

باید به این نکته توجه کرد که مناطق شهری متعلق به انسان هستند ، نه خودرو و پروژه های شهری. امروز ما با پدیده ای مواجهیم که اتومبیل و پروژه های شهر سوار بر شهرها شده اند. پروژه دو طبقه کردن صدر و ساخت ساختمان های بلندمرتبه در منطقه 22 تهران را می توان نمادهای حاکمیت اتومبیل و پروژه شهری بر تهران خواند.

مصداق بارزش هم در چهارراه و همچنین میدان ولی عصر (عج) تهران است که انسان به زیرزمین منتقل شده است، با این کار به پیاده دستور داده شده که بیرون را نبین و مزاحم ماشین نشو تا ماشین به راحتی عبور کند، در حالی که پیاده راه هدفش این است که راه را برای عابران پیاده باز کند.

تجربه ای که تهران در دو طبقه کردن صدر برای کاهش ترافیک داشته، مثال دیگری است که نشان می دهد پروژه های شهری خودرومدار است. ما هرچه دسترسی را برای خودروها بیشتر کنیم، خودرو بیشتری را به شهر فراخوانده ایم و حجم ترافیک را افزوده  ایم. مسئله دیگر این است که ما با این کار فرهنگ سواره را ترویج می کنیم. البته اجرای پروژه های زیرگذر برای خودروها، پروژه های جایگزین برای طرح های خودرومحور است.

در شهر، پیاده روهای مختلفی وجود دارد؛ پیاده روی هدفمند، سرگردان، ادراکی و مفهومی از انواع آن است. در حال حاضر اگر پیاده راهی هم ساخته شود، بر پیاده روی هدفمند متمرکز است، به این معنی که پیاده از نقطه «الف» به نقطه «ب» حرکت کند و فضایی وجود ندارد که پیاده فضا را ادراک کند. سرزندگی از شهر رفته و کالبد وجود شهرها نشاط خود را از دست داده است. در این باره مطالعات روان شناسی وجود دارد، میزان خودکشی افزایش یافته؛ این موضوع در شهرهای ماشینی هم صدق می کند، در این شهرها میزان ارتباط ها خیلی کم رنگ شدهاست.
 
تهران متعلق به انسان هاست؛ نه خودرو و پروژه های شهری

 تهران متعلق به انسان هاست؛ نه خودرو و پروژه های شهری

تهران


راه حل چیست؟

لازمه تغییر این وضعیت، تغییر فرهنگ ترافیکی و اجتماعی است. انسان ها باید فضایی را که باعث سرزندگی شهری می شود تجربه کنند. البته راهکارها باید ترکیبی باشد و برای مثال فقط حل ترافیک در نظر گرفته نشود. در کشور ما شهرسازی به عنوان تخصص دیده نمی شود و هر کسی خودش را شهرساز می داند، چه آن ورزشکاری که وارد شورای شهر شده است، چه مهندسان عمران و...، شهر باید به متخصصان شهرسازی سپرده شود تا تمام موارد مثل پیاده، سواره، فضای سبز، توسعه حمل و نقل عمومی و... را در نظر بگیرند. اگر این اتفاق نیفتد و برداشت غلط از شهرسازی ادامه پیدا کند، وضعیت شهرهای تغییر نخواهدداشت.


لینک پستهای  پروژه های عمرانی و شهری



مرتبط با : تبریز * پروژه های عمرانی و شهری
برچسب ها : پیاده راه تبریز-طرح خیابان جمهوری تبریز-اجرای سنگفرش-پیاده محور-پیاده روی-شهرداری تبریز-
نویسنده : تبریز قارتال
تاریخ : پنجشنبه 8 تیر 1396
زمان : 05:03 ب.ظ
شهروند لینک آذربایجانی 68 ( غذاهای کدبانوی آذربایجان )
نظرات |

یئمک لذتی



در این پست که اواخر ماه مبارک رمضان سال 1396 هستیم، حیف است غذاهای خوشمزه آذربایجانی و تبریز را نبینیم...

ما باید برای گردشگری و بخصوص 2018 تبریز از ظرفیت عالی آشپزی و خوراکهای محلی آذربایجان و ایران بهره ببریم.
تبریز جرو 10 شهر خوراک حلال اسلامی میباشد و باید داشته های خود را به توریست و مسافران ارائه دهد.  شاید نسل جدید کمتر با داشته ها و سنتهای خود آشنا هستند و حتی هنر آشپزی را دستکم گرفته اند ولی باید گفت یکی از فاکتورهای بسیار خوب جذب گردشگر همین جذابیت فرهنگی و هنری که بخشی از خوراک و آداب خوردن است.

تبریز و آذربایجان حرفهای بسیاری در سطح کشورهای اسلامی و حتی جهانی در زمینه غذا و آشپزی دارد.
فراموش نکنیم... کباب بناب و جوجه کباب و انواع کباب آذربایجان ، انواع آش آذربایجان ، انواع کوکو ، دلمه برگ مو ، کوفته تبریزی ، خورشت هویج و قرمه سبزی و کنگر ، انواع حلواها و نان ها و دسرها و شیرینی های بسیار متنوع و...

نسل جدید آذربایجان باید حداقل بخش زیادی از این موارد را بدانند و بلد باشند.

کارهای یکی از کدبانوهای تبریز با عنوان Yemekte Lezzet  را میبینیم...




بار الهی بو گوزل گونده
 بیزه شادلیخ نشاط
 حلال روزی عطا ائله
 امین یا رب العالمین


آش

بیبئر دولماسی آذربایجان

فلفل دلمه ای

خورشت هویج تبریز از غذاهای محبوب این شهر
هویج

عدس

تویوخ پیلو بوجور اولار
زرشک پلو

گؤی خوروشی یا قرمه سبزی از غذاهای محبوب آذربایجانی - ایرانی
فرمه سبزی

کوفته تبریزی فقط نگاه کنید نخورید حیفه...
کوفته تبریزی


سوپ کرفس

روغن 3 قاشق غ خ
هویج 2 عدد نگینی شده
کرفس 3 شاخه خرد شده
سیب زمینی 1 عدد نگینی شده
پیاز 1 عدد نگینی شده
سیر 4 حبه کاملا ریز شده
اب گوشت یا مرغ 5 پیمانه
نمک ورب گوجه و فلفل سیاه و ابلیمو به مقدار لازم
جعفری و پیاز چه از هر کدام 2 قاشق غ خ
ماکارونی شکل دار گوش ماهی یکی دو مشت
پیاز و تفت میدیم بعد کرفس و هویج و با پیاز یه کم تفت میدیم بعد اب گوشت یا مرغ اضافه میکنیم بعد از پختن سیب زمینی اضافه میکنیم بعد یکی دو مشت ما کارونی شکل دار گوش ماهی ریختم در اخر نمک و رب و گوجه و فلفل اب لیمو اضافه کردم اگه دوست داشته باشید قارچ هم اضافه کنید من دم دست نداشتم اگه دوست دارید سوپ تون غلیظ بشه یکی دو قاشق ارد با اب سرد مخلوظ کنید کم کم و همراه با هم زدن به سوپ اضافه کنید تا وقتیکه جوش بیاد تا گلوله نشه وقتی سوپ جا افتاد اجاق و خاموش میکنیم


سوپ


کدوی شکم پر با ماکارونی

داخل کدو ها رو با قاشق کمی خالی کردم ده دقیقه اب پزشون کردم بعد داخل سینی فر چیدم روش نمک پاشیدم مواد داخلش هر چی دوست دارین میتونین پر کنید من از مرغ و هویج و قارچ و فلفل دلمه ای و سیب زمینی و پیاز و رب گوجه استفاده کردم همه رو کمی تفت دادم با چرخ شده گوشت قرمز هم خوشمزه میشه بعد داخل کدو ها رو پر کردم بعد با سه قاشق غ روغن و دوقاشق غ ارد و یک لیوان شیر و کمی نمک مثل فرنی سس سفید درست کردم وروی مواد ریختم در اخر پنیر پیتزا ریختم بعد گذاشتم فر دمای فر 180 درجه بیست دقیقه و کمی هم برای سرخی روی کدو ها از گریل استفاده شده

آشپزی

گؤی کوکو سبزی تبریز
لوبیا کوکو هم مخصوص و بومی تبریز است

کوکو


دلمه برگ آذربایجان از زبان کدبانوی تبریز :
1 کیلو سبزی دلمه شامل تره_ مرزه_شوید_خیلی کم گشنیز و پیازچه
2 پیمانه پلو پزی برنج خوش بو
لپه 1 پیمانه پلو پزی
2 عدد بزرگ پیاز
250 گرم گوشت چرخ شده
روغن 3 قاشق بزرگ اشپزی
ادویه کاری_زردچوبه_ فلفل سیاه _ پودر گل محمدی_دارچین_زنجبیل از هر کدام یک قاشق مربا خوری
مقداری تورتا زدم(تورتا وقتی کره ذوب میکنیم به ته نشین روغن گفته میشه که همه نوع دلمه رو خوشمزه میکنه
سیر له شده شش حبه
ماست 1پیمانه
اگه دوست داشته باشید مقداری عدس هم میتونید اضافه کنید
نمک مقداری
طرز تهیه
پیاز وریز خرد میکنیم بعد از کمی سرخ شدن گوشت واضافه میکنیم با گوشت کمی تفت میدهیم بعد لپه رو قبلا کامل میپزیم بعد اضافه میکنیم چون لپه وقتی با مواد مخلوط میشه صفت میشه برنج هم قبلا با اب سرد خیس میکنیم وقتی میخوایم مخلوط موادمون کنیم ابشو کامل خالی میکنیم اضافه میکنیم سبزی وادویه جات و سیرو ماست و اضافه میکنبم وخوب مخلوط میکنیم بعد دلمه هارو میپیچبم وسه چهار لیوان اب گرم میریزیم وبا حرارت خیلی کم میپزیم بعد از پختن وقتی داخل ظرفمون چیدیم به روی دلمه ها کره یا روغن زرد اب شده همراه زرشک وپیاز سرخ شده میریزیم و با ماست سیر دار خوشمزه میشه نوش جان

دلمه

دلما

کلم دولماسی آذربایجان

کلم پیچ یک عدد متوسط
پیازدوعددبزرگ
گوشت چرخ شده 200 گرم
لپه یک پیمانه پلوپزی
برنج خوش بو دوپیمانه پلوپزی
رب گوجه به مقدارلازم
سبزی معطرمن ازخشک شده استفاده کردم (تره جعفری گشنیز ریهان مرزه شوید) ازهرکدام دوقاشق غ خ
ادویه کاری زردچوبه فلفل سیاه پودرگل محمدی دارچین زنجبیل من ازهرکدام یک قاشق م خ استفاده شده

کلم

طرح بسیار عالی و خوردنی!
بانوی آذربایجانی است دیگر...
برنج

یئرالما کوکوسی ، کوکوی سیب زمینی هویجی شکل !
کتلت

دسر گرم قئیقاناق آذربایجان
خاگینه

شاشیله یا شله زد
شعله زرد

شیربینیش یا شیر برنج
یک پیمانه پلوپزی برنج ایرانی بو دار استفاده کردم دو ساعت برنج و با آب سرد خیس کردم بعد با آب گذاشتم ده دقیقه پخت بعد شعله رو خاموش کردم بعد یک ساعت شعله رو روشن کردم این دفعه برنجها زود له میشن وقتی له شد وابشو کشید یک پاکت شیر اضافه کردم مدام هم زدم که به ته قابلمه نچسبه وقتی جا افتاد نصف فنجان گلاب یا عرق شاه اسپرم میزنیم وشعله رو خاموش میکنیم تزیین روش هم سلیقه ای هست چه جوری دلتون میخواد تزیین کنید


شیربرنج

یئرکؤکی موراباسی ، مربای هویج
مربا

دسرهای زیبا و خلاقانه با خیار و ماست ، و  ژله و تخم شربتی
دسر

برای اینکه دسرهامون خوشمزه تر بشه حلواهای تبریز و در پایان نان زنجبیلی تبریز را میبینیم
حلوا

تبریز

نفسلریز ایستی
فیکرینیز گئنیش
اورگینیز ساغلام
اوزونوز گولوش دولو
چاینیز ایستی
یاشامینیز گوللو چیچکلی




مرتبط با : آذربایجان شهروند لینک آذربایجانی
برچسب ها : آشپزی آذربایجان-غذای تبریز-آموزش آشپزی-سوغاتی-food-آشپز-کدبانو-
نویسنده : تبریز قارتال
تاریخ : شنبه 3 تیر 1396
زمان : 11:58 ب.ظ
:: دوربین تبریز لینک 73 ( سفر به زنوز و زیبایی های )
:: روستاهای تاریخی حماملو و اویلق و کرینگان ورزقان
:: افتتاح مرکز همایشهای بین المللی خاوران تبریز
:: مرحوم پرفسور لطفی زاده ریاضیدان و دانشمند بزرگ آذربایجان
:: تبریز 2018 را مثل خواجه رشیدالدین فضل الله همدانی باشیم
:: کویر قوم تپه آذربایجان
:: شهروند لینک آذربایجانی 69 (عکاس آقایان انصارین و عزیزی )
:: زیر پوست شهر تبریز ، "ژن" نامرغوب یا بی پولی
:: توریسم و اهمیت آن برای اقتصاد شهر
:: Richard I'Anson and trip to Tabriz
:: جشنواره قیزیل گول یا گل محمدی آذربایجان
:: اردبیل و تماشای تاریخ و طبیعت
:: رقص های آذربایجان آمیخته با هنر و فرهنگ غنی
:: پیاده محوری لازمه شهر تاریخی توریستی تبریز
:: شهروند لینک آذربایجانی 68 ( غذاهای کدبانوی آذربایجان )
:: درباره تبریز و آذربایجان و اخبار About and News
:: گردشگری با چادرهای اوبا عشایری در آذربایجان شرقی
:: شب قدر و شعر علی
:: جوانان خیر تبریزی بجای حج به گلریزان اهدا کردند
:: هتلهای ارزان قیمت برای مسافران تبریز
:: سوغات آذربایجان غربی و اورمیه
:: جلیل مثنی سماور ساز با مس تبریز
:: دوربین تبریز لینک 71 ( گلجار و دویجان مرند )
:: قدرتمندی زبان ترکی
:: شهروند لینک آذربایجانی 67 (عکاس آقای ایرج خانی)
:: افتتاح مرکز تجارت جهانی WTC تبریز
:: دوربین تبریز لینک 70 ( ضیافت لاله ها در تبریز )
:: موزه فوتبال در تبریز
:: دوربین تبریز لینک 69 ( گجیل و یادمان شمس )
:: یوسف رفیعی بیرامی مخترع و آیناز حاجی سهل‌آباد ورزشکار از تبریز




( تعداد کل صفحات: 338 )

[ ... ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] [ ... ]




 

شارژ ایرانسل

فال حافظ